近日，四川省经济和信息化厅等9部门联合印发的《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》（下称《方案》）引发行业广泛关注，为川酒产业转型升级绘制精准路线图。针对方案的战略意义与实施路径，四川轻化工大学（中国白酒学院）常务副院长、川酒发展研究中心主任杨柳研究员接受专访，并对《方案》进行了解读。
杨杨柳研究员指出，当前白酒行业面临消费升级、竞争加剧的双重挑战，川酒亟需从“规模引领”转向“品质引领”。《方案》的出台正是四川抢占产业新赛道、巩固传统优势的战略举措，其系统性部署为川酒未来三年发展提供了清晰坐标，并总结了《方案》的七大重点方向：
一是通过建设智能化酿造生产线、强化高粱等原料基地管控，实现“从田间到餐桌”的全链条品控，实现生产供给升级。二是推动产区地理标志认证和溯源技术应用，建立“川酒品质身份证”，实现品牌突围。三是挖掘川酒千年酿造史与非遗工艺，打造“沉浸式品牌故事”，强化文化赋能；四是结合短视频、元宇宙等新技术，提升“六朵金花”在全球市场的认知度，加强数字化传播。五是规划“川酒黄金走廊”，开发白酒庄园体验游、定制酒窖等新业态，深化酒旅融合。六是研发低度潮饮、联名文创产品，切入新生代消费场景，深化年轻消费市场布局，推进消费场景创新。七是借力“一带一路”深化海外渠道建设，针对东南亚、欧美市场定制风味口感，依托国际展会与跨境电商，构建“川酒全球推广矩阵”，拓展国际市场。
此外，杨柳研究员强调，该《方案》不仅是路线图，更是川酒向世界递出的新名片。政策落地需政企研协同发力：政府端需要不断优化产区扶持政策，强化知识产权保护；企业端需要头部酒企牵头技术共享，中小酒企探索差异化赛道；科研端则需要川酒研究单位持续聚焦酿造微生物研究、国际化人才培育，为产业注入科创动能。
